Kakšen okus ima želod? So zelo grenki, če niso izluženi, a ko so praženi, imajo sladkast okus po oreščkih.
Ali so želodi okusni?
Surov želod velja za nevarno zaradi svojih taninov, ki so strupeni, če jih zaužijemo v velikih količinah. Lahko pa tanine odstranimo s prevretjem ali namakanjem. Pravilno pripravljen želod je popolnoma užiten in poln hranilnih snovi, kot sta železo in mangan. Okusne pečene, lahko jih tudi zmleti v moko.
Kako to, da ljudje ne jedo želoda?
Surov želod vsebuje tanine, ki so lahko strupeni za ljudi in povzročajo neprijeten grenak okus. Strupeni so tudi za konje, govedo in pse. Toda z izpiranjem želoda za odstranitev tanina jih lahko naredimo varne za prehrano ljudi.
Kako pripravite želod za jesti?
Če želite pripraviti okusen želod, raztrgajte jih iz lupine in vse velike kose nalomite na koščke »velike graha« Nato te koščke želoda namočite v hladno, toplo ali celo vroča voda, da odstranimo grenko in dražečo taninsko kislino. Upoštevajte, da nam nekatere knjige naročajo, naj skuhamo želod, vendar to zaklene nekaj grenkobe.
Kaj lahko storim z odpadlim želodom?
Lovci jih uporabljajo kot vabo za jelene, zato jih bodo med lovsko sezono pogosto kupili in razširili. Ustvarjalni ljudje uporabljajo želod v obrti, zlasti v prazničnem času. Nekatere ideje za obrti iz želoda vključujejo venci, okvirji za slike, sveče, nakit, oblike živali in božični okraski
