Ime piloncillo se prevaja kot " mala štruca, " toda v trgovinah boste najpogosteje našli ta kompleksen sladkor v obliki stožca. Stožčasta oblika piloncilla izhaja iz kalupov, v katerih se sladkor ohladi in strdi.
Kaj je mehiški piloncillo?
Piloncillo je nerafiniran celoten trsni sladkor, ki ga najdemo predvsem v Mehiki, kjer obstaja že vsaj 500 let. Ima zemeljski, karamelni okus. Nekateri ga opisujejo kot podobno zelo intenzivnemu rjavemu sladkorju ali melasi. Običajno ga lahko najdete na mehiških tržnicah, stisnjenega v bloke, storže ali štruce.
Kaj lahko uporabim namesto piloncilla?
Če ne najdete piloncilla in želite poskusiti nekaj receptov, ga lahko po teži nadomestite s temno rjavim sladkorjem in melaso (1 skodelica temno rjave sladkor + 2 žlički melase).
Ali je Panela enaka kot piloncillo?
Panela je nerafiniran celoten trsni sladkor, kuhan trsni sok, ki se vlije v kalupe v obliki majhnih pilonov, od tod tudi drugo ime: piloncillo. Tako kot rjavi sladkor je tudi to srednje- in južnoameriško sladilo pogosto na voljo v svetlejši (blanco) in temnejši (oscuro) različici.
Ali Walmart prodaja piloncillo?
Goya Panela Piloncillo (rjavi sladkor) 1 LB, paket po 2 - Walmart.com.
