Če želite narediti najboljša možna poširana jajca, segrejte jajca na sobno temperaturo, preden poširate. To je zato, ker bodo hladna jajca znižala temperaturo vode in upočasnila proces kuhanja.
Ali lahko poširate jajca naravnost iz hladilnika?
Poširajte jajca direkt iz hladilnika Jajca so opazno bolj viskozna, ko so hladna, zato bodo bolje obdržala obliko, če jih dodate v vrelo vodo. Tudi, če začnete s hladnim jajcem, boste spodbudili počasno kuhanje, tako da bo rumenjak še vedno tekoč, ko je beljak popolnoma strjen.
Kakšna mora biti jajca za krivolov?
Optimalna temperatura lova
Najpomembnejša stvar je vzdrževanje nizke in stabilne temperature vode med 180 in 190°F (82 in 88°C)Priporočam uporabo termometra za takojšnje branje. Ta razpon mora zagotavljati kuhanje brez mehurčkov ali le nekaj, da bi razbili površino. Ne želite hitrega premikanja iz mehurčkov.
Kaj je treba dodati jajca za poširanje, ko je voda?
Temperatura vode: Vodo boste želeli spraviti na temperaturo približno 160 do 180 stopinj F. (71 do 82 stopinj C.). Praviloma zavrite vodo, nato jo pred kuhanjem zmanjšajte na vreti.
Ali naj jajca plavajo pri krivolovu?
Najprej morate začeti s svežimi jajci. Najboljši so za lov, ker ponavadi obdržijo obliko. … Če stoji, je jajce še vedno dobro za uživanje, vendar bi bilo bolje za trdo vrenje. Če lebdi, ga vrzi.
