Galangal, član družine ingverjev, je korenika (podzemno steblo), ki po videzu in okusu spominja na ingver. Svež galangal bo shranjen, v hladilniku, do en teden … Svež galangal lahko tudi zamrznete do dva meseca v plastični vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti.
Kako shranjujete galangal?
Svež galangal lahko varno shranjujete v hladilniku do tri tedne, če je pravilno shranjen. Najprej ga lahko očistite, da zagotovite, da v vaš hladilnik ne pridejo umazani koščki in da je pripravljen za uporabo, ko ga potrebujete. Kožo nežno zdrgnite pod hladno vodo in posušite.
Kako veš, če je galangal slab?
Kako ugotoviti, ali je Galangal slab?
- Videz: Ker bo Galangal začel izgubljati vlago; njen videz se začne spreminjati. …
- Okus: Galangal, ki je predolgo shranjen, začne spreminjati svoj okus. …
- Smrad: ko bo Galangal začel gniti, bo začel slabo dišati.
Kaj lahko storim z ostankom galangala?
Svež galangal je treba naribati ali zelo tanko narezati, saj je lahko malce trd (mlajša je korenina, bolj mehka je). Dodamo ga lahko indonezijski satay (mesna nabodala s pikantno arašidovo omako), malezijski laksi (morski sadeži in rezanci v začinjenem kokosovem mleku) ali samlor kor ko (kamboška zelenjavna juha).
Kaj je korist od galangala?
Korena galangala je bogata z antioksidanti in lahko poveča moško plodnost ter zmanjša vnetje in bolečino. Lahko celo ščiti pred okužbami in nekaterimi vrstami raka, vendar je potrebnih več raziskav.
