Prav je, da je cerkev včasih za postenje štela escargot kot ribo, vendar se escargot nanaša na kopenskega polža (jedo se tudi veliko morskih polžev). Kopenske polže, ne samo prave škarje (Helix pomatia), vsako leto jedo v velikem številu v številnih evropskih državah (ne samo v Franciji).
Je eskart iz morja?
Escargot (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], francosko za polže) je jed, sestavljena iz kuhanih kopenskih polžev Pogosto se postreže kot predjed in je pogost v Franciji in Indiji (zlasti med ljudstvom Naga). … Beseda escargot se včasih uporablja tudi za žive polže navadno uživanih vrst.
Ali so morski polži enaki kot pogači?
1 Odgovor. Za escargote se uporabljajo kopenski polži. Najpogostejše so vrste Helix pomatia, Helix aspersa in Helix lucorum.
Kje se pobira eskart?
Helix aspersa, locurum in pomatia izvirajo iz različnih regij Evrope, vendar vse tri glavne užitne vrste polžev uspevajo v divjini, ki obdaja Alpe v vzhodni Franciji Popljičke so pogosto videti drsenje po francoskem podeželju po močnem deževju v iskanju hrane.
Ali so polži, ki jih jeste iz morja?
Več sort mehkužcev se v Združenih državah imenuje morski polži. Le nekaj jih je užitnih … Užitni mlečki potrebujejo obdobje sprostitve, preden odprejo pokrovček, zaporna vrata na školjkah in naredijo svoje meso dostopno kuharju. V mnogih receptih se uporabljajo zelenice, manjše in enostavnejše za kuhanje.
