Opis. Neprekajena slanina brez skorje je naša prodajna uspešnica številka 1. Ta rez je iz ledja naših britanskih prašičev, vzrejenih na prostem Slanino posušimo tako, da vzamemo britansko svinjino in vanjo vmasiramo sol za sušenje. Najprej sol potegne nekaj vlage ven, da se nekaj soli premakne noter.
Kaj točno je slanina '?
Slanina je rezek slanine, ki vključuje svinjski hrbet iz prašičjega hrbta. V isti kos lahko vključuje tudi del svinjskega trebuha. Je veliko bolj vitka kot stranska slanina, narejena samo iz svinjskega trebuha.
Kakšna je razlika med črtasto slanino in hrbtno slanino?
Slanina za hrbet je manj mastna kot slanina s progami, saj je večinoma iz prašičjega ledja in le malo iz trebuha. Medtem ko progasta slanina prihaja v celoti iz trebuha in ima plasti maščobe, ki tečejo po njej. Druga priljubljena vrsta slanine v ZDA je kanadska slanina.
Ali je peameal slanina hrbtna slanina?
V primeru, da ga še niste poskusili in vas je sram priznati, da niste zares živeli, je peameal slanina (znana tudi kot slanina iz koruznega zdroba) vrsta hrbtne slaninenarejen iz pustega svinjskega hrbta brez kosti, fino obrezanega, mokro sušenega in povaljanega v koruzni moki.
Kaj je slanina brez skorje?
Slanina brez skorje je tradicionalno pripravljena, z odrezano skorjo, rahlo prekajena z naravnim lesnim dimom in predhodno narezana. Jedo ga samostojno, kot prilogo (zlasti pri zajtrku) ali pa se uporablja kot manjša sestavina za aromatiziranje jedi (npr. klub sendvič).
