Kaj je predal za preverjanje ali dokazovanje? Predal za vzhajanje je predal za pečico ali ločena naprava z omejenim temperaturnim razponom, ki pomaga, da testo pravilno vzhaja … To pa pomaga, da kruh, žemljice in drugi recepti za kvašeno testo dosežejo najboljši okus in tekstura.
Kaj lahko uporabim, če nimam predala za dokazovanje?
Za dokaz kruh v pečico postavite steklen pekač na spodnjo rešetko pečice in ga napolnite z vrelo vodo. Testo položite na srednjo ali zgornjo rešetko in zaprite vrata. Para in toplota iz vrele vode bosta ustvarila toplo in soparno okolje za testo - točno tisto, kar želite za dobro vzhajanje.
Kaj je predal pod pečico za kuhanje?
Predal pečice, ki služi kot broiler zagotavlja visoko, koncentrirano, neposredno toploto. V večini plinskih štedilnikov je predal pod pečico piščanec. Medtem ko tipična pečica peče in peče z uporabo okoljske toplote, ki obdaja hrano, se brojler segreva s plameni od zgoraj.
Potrebujete predal za dokazovanje?
Pregledni predal je nadzorovano okolje. Ima svoje uporabe, vendar ne POTREBUJEŠ je.
Za kaj lahko uporabite predal za preverjanje?
Predal za vzhajanje je predal za pečico ali ločena naprava z omejenim temperaturnim razponom , ki pomaga, da testo pravilno vzhaja. V kulinariki se »prepiranje« ali »prepiranje« nanaša na postopek, ko testo pustimo vzhajati, preden je pečeno.
