Proteini nastanejo v kondenzacijski reakciji, ko se molekule aminokislin združijo in odstranimo molekulo vode. Nova vez, ki nastane v beljakovinskih molekulah, kjer so se združile aminokisline (-CONH), se imenuje amidna ali peptidna povezava.
Kje se aminokisline spremenijo v beljakovine?
Vsaka aminokislina je dostavljena ribosomu s prenosno RNA? molekulo, odvisno od kode v sporočilni RNA. Te aminokisline se dodajajo v zaporedju, da tvorijo verigo aminokislin. Ko je zadnja aminokislina dodana v verigo, se ta zloži, da tvori končni protein.
Kako so narejene beljakovine?
Beljakovine so ključne delovne molekule in gradniki v vseh celicah. Proizvajajo se v podobnem dvostopenjskem procesu v vseh organizmih – DNK se najprej prepiše v RNA, nato se RNA prevede v beljakovine.
V katerih živilih najdemo beljakovine?
proteinska hrana
- pusto meso – govedina, jagnjetina, teletina, svinjina, kenguru.
- perutnina – piščanec, puran, raca, emu, gos, grmičevje.
- ribe in morski sadeži – ribe, kozice, raki, jastogi, školjke, ostrige, pokrovače, školjke.
- jajca.
- mlečni izdelki – mleko, jogurt (zlasti grški jogurt), sir (zlasti skuta)
Kje najdemo beljakovine?
Beljakovine najdemo po celem telesu-v mišicah, kosteh, koži, laseh in skoraj vseh drugih delih telesa ali tkivu. Sestavljajo encime, ki poganjajo številne kemične reakcije, in hemoglobin, ki prenaša kisik v vaši krvi. Vsaj 10.000 različnih beljakovin te naredi to, kar si, in te ohranjajo takšnega.